根據(jù)《福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院開展學(xué)院安全大檢查深化“打非治違”和專項(xiàng)整治工作方案》和福州市教育局轉(zhuǎn)發(fā)《省教育廳關(guān)于開展學(xué)校安全和危險化學(xué)品及易燃易爆物品安全大排查大整治的通知》，后勤管理處結(jié)合學(xué)院實(shí)際情況制定了專項(xiàng)檢查開展食堂超市安全生產(chǎn)大檢查活動的方案，院內(nèi)4家食堂2家學(xué)生超市等6家企業(yè)積極配合開展此次安全生產(chǎn)大檢查。
后勤管理處按照方案有計(jì)劃、有步驟地對食堂和超市等場所開展安全大檢查和食品安全專項(xiàng)檢查。一是對院內(nèi)的食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證、原料采購查驗(yàn)記錄、索證索票、食品貯存管理、食品添加劑使用、留樣登記等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；二是檢查是否使用“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)食品；三是禁止院內(nèi)食堂加工制作冷葷涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆、野生菌等高風(fēng)險食品；四是嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽；五是檢查是否建立健全學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全組織機(jī)構(gòu)和工作制度，六是重點(diǎn)檢查食堂、超市的倉庫安全管理情況和易燃易爆品情況，有力督促商家在日常營業(yè)中自查自糾。七是在檢查中如發(fā)現(xiàn)問題，立即責(zé)令整改。
檢查中，未發(fā)現(xiàn)倉庫存放易燃易爆和食品質(zhì)量問題。但仍存在當(dāng)天的進(jìn)貨索證索票未及時建檔入冊等管理方面的問題，已責(zé)令立即整改，并進(jìn)一步加強(qiáng)后期監(jiān)督工作。
此次專項(xiàng)檢查，要求商家簽署了《食堂超市安全生產(chǎn)承諾書》同時制作安全宣傳橫幅來進(jìn)一步提高各企業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識，規(guī)范了企業(yè)經(jīng)營者的經(jīng)營行為，強(qiáng)化了企業(yè)生產(chǎn)食品安全的監(jiān)管力度，積極努力的做好保障廣大師生飲食安全的工作。
（后勤管理處）
